Bánh da lợn là món ăn rất phổ biển ở miền Nam, nhất là miền Tây. Cùng chúng mình xem hướng dẫn cách làm bánh da lợn đơn giản tại nhà nha!
Cách làm bánh da lợn đậu xanh lá dứa ngon, ngọt bùi tại nhà
Nguyên liệu làm bánh da lợn đậu xanh lá dứa
Lớp màu xanh
+ 100ml nước lá dừa
+ 50g nước cốt dừa
+ 50g đường
+ 200g bột năng
+ 20g bột gạo
+ 1/7 muỗng cà phê muối
Lớp màu trắng
+ 100ml nước lọc
+ 50g nước cốt dừa
+ 100g bột năng
+ 10g bột gạo
+ 50g đường
+ 1/7 muỗng cà phê muối
Nhân đậu xanh
+ 100g đậu xanh không vỏ
+ 400ml nước
+ 50g đường
+ 50g bột năng
+ 200ml nước cốt dừa
+ 1/8 muỗng cà phê muối
dụng cụ: rây lọc, máy xay sinh tố
Cách làm bánh da lợn đậu xanh lá dứa
B1: Nấu đậu xanh
100g đậu xanh rửa sạch rồi cho vào nồi cùng một 400ml nước rồi đun sôi, sau khi đậu chín thì tán nhuyễn.
Nấu đậu xanh (nguồn Internet)
B2: Làm hỗn hợp lớp màu xanh trắng
Để làm hỗn hợp lớp màu xanh thì bạn cho vào tô 100ml nước lá dứa, 50g nước cốt dừa, 100g bột năng, 10g bột gạo, 50g đường, 1/8 muỗng cà phê muối rồi trộn đều.
Đối với hỗn hợp màu trắng bạn thực hiện tương tự màu xanh, lúc này bạn cho 100ml nước lá dứa, 50g nước cốt dừa, 100g bột năng, 10g bột gạo, 50g đường, 1/8 muỗng cà phê muối rồi trộn đều hỗn hợp.
Làm hỗn hợp (nguồn Internet)
B3: Đổ khuôn và hấp bánh da lợn
Đổ nước vào nồi hấp, phết một lớp dầu ăn thật mỏng vào khuôn rồi cho 1 lớp màu trắng, 1 lớp đậu xanh, 1 lớp màu xanh.
Để tạo được lớp ombre thì mỗi phần đổ khuôn thì bạn pha một muỗng canh màu lá dứa vào màu trắng. Rồi cho 1 muỗng hỗn hợp đó vào khuôn.
Đổ khuôn hấp bánh (nguồn Internet)
B4: Thành phẩm
Lấy bánh ra để nguội, thoa một lớp dầu mỏng lên dao rồi cắt bánh sẽ dễ dàng hơn. Bánh có thể để ở ngăn mát tủ lạnh trong vòng 1 tuần các bạn nhé. Bánh có màu sắc bắt mắt, đặc trưng của lá dứa.
Bánh da lợn (nguồn Internet)
Bánh da lợn là món ăn dân giã, phổ biến nhất ở miền Tây. Vì hình dáng của bánh có nhiều lớp xen kẽ nhau giống như da lợn nên bánh được gọi tên như thế. Ta có thể thấy cách làm bánh da lợn đơn giản tại nhà rất dễ!
0 Nhận xét